ketchup

 

這是一段跟蕃茄醬有關的回憶。

a、和蕃茄醬分道揚鑣

大學之後的某天發現原來蕃茄醬不叫tomato sauce，

還上網找過為什麼要叫ketchup？

好像歐洲航海殖民時代跟南洋的口音有關吧。

不過肯定的是筆者大概高年級後就越來越不喜歡蕃茄/蕃茄醬酸酸的口感，

成年之後只能容許蕃茄或蕃茄醬加入菜餚中當配料。

例如蕃茄肉醬義大利麵以及少許的濃湯之類的。

什麼麥當勞薯條配蕃茄，在筆者身上是不可能發生的。

每次去麥當勞都還要特別說不要蕃茄醬，然後要兩包胡椒粉。

最近一兩年吃麥當勞比較常用app點餐，

每次拿回來都有好幾包蕃茄醬，

老婆無奈的表示，已經在app點餐註明不要有蕃茄醬了。

可知蕃茄醬的成本應該很低（？）

後來得來速取餐窗口，筆者就會先說不要蕃茄醬。

b、漢堡

十幾年前買早餐的時候，

傳統早餐店點漢堡也都要特別交待不要蕃茄醬和蕃茄。

可能是早餐店漢堡+蕃茄和蕃茄醬的sop已經深植早餐店老闆的基因裡面，

因此筆者常常吃到有蕃茄醬的漢堡，

咬下去的第一口，

咀嚼後吞下去的霎那，味蕾將酸甜的味道傳遞大腦，

第一時間的反應都是是馬上拿衛生紙接嘔吐物。

後來筆者就習慣先檢查看看有沒有蕃茄醬。

印象中發生過一兩次點餐有強調不要加蕃茄醬，結果還是有加的情形，

有的店家知道自己忘了、理虧，會補一個沒被蕃茄污染的漢堡給筆者。

有的比較屌，會進去櫃台直接在砧板上打開麵包，把蕃茄切片拿走後，

再拿麵包刀之類的把蕃茄醬刮掉，然後又把這個已經受到蕃茄醬污染的拿到筆者面前。

這種感覺就像是你把肉絲炒麵的肉絲拿掉後給穆斯林吃，

你覺得穆斯林會不會翻臉？

c、麥香魚

一兩次之後，筆者不想為難自己也不想給店家添麻煩，

索性不點漢堡了，

高中大學開始，筆者就改吃麥香魚，

傳統早餐店，筆者改吃土司夾肉（有一種名稱叫肉蛋土司）或者抓餅、蛋餅，

你可能會問，

塔塔醬不也酸酸的嗎？

筆者也不知道怎麼解釋兩者的差異，

只能說筆者就是能接受塔塔醬，

或許以後老了，連塔塔醬也不吃了。

d、這次的主角

送小孩的路上有間早餐店，目前已經倒了，

叫做jsb呷尚寶，

剛開幕的時候筆者去吃過幾次，

價位算低，有電視播放兒童卡通，也有冷氣，

不過和其他連鎖早餐店相比，比較不好吃。

這家店好像沒有調味料自助區，

點熱狗薯條，這家店會直接淋上蕃茄醬。

去了兩次之後，筆者就封殺這間店了。

大概一兩年前這間店掛上整修的告示，停業了一陣子，

以為要收了，結果大約一年前重新裝潢復活了。

幾個月前筆者去吃過一次。

有比較乾淨、但是沒電視了，

經營者好像和以前不一樣，

一樣仍然沒有自助調味區，

一樣還是直接把蕃茄醬灑在熱狗薯條上。

因為以前的經驗，筆者點餐的時候有特別說不要加蕃茄醬，

屌的是，櫃台1號大姐拿回去跟2號大姐說

2號桌有說不要加蕃茄醬，

2號大姐抱怨了幾句沒有人跟他說之類的碎念，

筆者就看到她拿餐刀之類的器具，把蕃茄醬刮掉，

重新上桌的時候，

筆者看著餐盤上隱約的紅漬，薯條和熱狗傳來的酸味，

筆者知道這家店，再也不會來了。

幾個星期後，無意間看到他們招牌拆了，掛著出租的紅布條。